コーシャ
コーシャとは何ですか：
コーシャ（またはコーシャ ）とは、 ユダヤ教の食品法で適しているか許可されている食品を指す用語です。
ユダヤ人の起源の言葉（ユダヤ人によって採用されたインドヨーロッパの言語）は、文字通り「許可」または「適切」を意味し、ユダヤ人法（ Halachá ）によって確立された一連の食事義務の中で使用されます。
コーシャ食品
ユダヤ人のための聖書であるレビ記と申命記の2つの主要な本から主に導き出されています。
kashrutの基本的な規則のいくつかは以下の通りです。
- 肉と牛乳を混ぜたり一緒に摂取してはいけません。
- 動物のすべての血液は消費される前に排出されなければなりません。
- 豚肉、軟体動物、魚介類の摂取は禁止されています。
- 鱗とひれのある魚だけが消費できます。
- グレープ製品はユダヤ人によって生産されている場合にのみ消費されるべきです。
- 昆虫やワームの摂取は禁止されています。
- ユダヤ人法で禁じられていると考えられている昆虫や寄生虫の摂取を避けるために、果物、野菜、野菜は徹底的に調べて消費前に洗う必要があります。
コーシャと見なされないすべての食品は、 トレフと呼ばれ、ヘブライ語からポルトガル語への翻訳では「禁止」を意味します。
kashrutを追うユダヤ人による消費に適した動物を殺す時にも守らなければならない「儀式」があります。
禁止されている特定の臓器や体の一部を排除することに加えて、動物は完全に健康でなければならず、すべての血液は消費前に排出されなければなりません。
肉を「精製する」ために、すなわちすべての血液を濾過するために、コーシャ塩と呼ばれる特殊な塩の一種が使用されます。 ユダヤ塩は、伝統的な料理用塩よりも大きく、より結晶性の穀物を持ち、肉や魚の治療や保存に広く使われています。
コーシャ証明書
いくつかの会社はユダヤ人の食品法の一部であるすべてのプロセスの達成を証明する証明書を発行します。
ブラジルでは、円の中に「U」の文字が入っている食品は、正統連合によってユダヤ食品として認定されていることを意味します。
製品が牛乳、肉またはその派生物を含まない場合、「未使用」という用語は包装に使用されます。
コーシャとハラール
ユダヤ教と同じように、イスラム教にもハラルと呼ばれる食品法のシステムがあります。
ハラールは、イスラム教の神聖な本であるコーランによって消費が許されているすべての食べ物です。
ハラルダイエットのルールはユダヤ人と非常によく似ていて、豚肉、犬、猫、餌を食べている、つまり疫病や反発性のある動物を食べることも禁止されています。
ハラル虐殺の儀式は非常に具体的かつ厳格であり、法律の遵守を確実にするためにイスラム教徒の査察官が伴う全過程でなければなりません。
イスラム教の意味も見てください。
