チポトレ
Chipotleとは何ですか?
チポトレは、缶詰、粉末状、ソースで販売されている、強くて風味のある赤唐辛子で、煮込み料理や他のスナックと一緒に使用することができます。
この単語の発音は " chi-pon-tle "です。
緑色のハラペーニョ (またはハラペーニョ )が熟すと、それらは赤くなり、 チポトレに変わります。 赤いハラペーニョは収穫されて煙室内の金属板の上に置かれ、そこで数日間そのままにされます。 このように、彼らは水分を失い、レーズンやプルーンのように見えます。
チポトレのタバスコソースは、最も有名なものの1つであり、さまざまな料理の調製に広く使用されています。 それは、調理される前または出される前に、しばしば肉で使用されます。
この単語の起源はナワトル語(またはナワトル語)で、単語xipotliはxilli (唐辛子を意味する)とpoctli (煙を意味する)の接合部で構成されています。
Chipotleはメキシコ風のグルメレストランでもあります。 1つ目は1993年にアメリカで設立され、現在1500以上の商業施設があり、そのうちのいくつかはイギリス、カナダ、ドイツ、フランスにあります。
Pepperの意味も読んでください。