トランスジェニック食品
トランスジェニック食品とは
トランスジェニック食品は遺伝子組み換え食品であり 、つまり、人間の目的に合うようにDNA構造が変更されています。
遺伝子組み換え食品（GMO）またはGMO （ 遺伝子組み換え生物 ）は、遺伝子組み換え技術を使用して、異なる種からのDNA（組み換えDNA）の組み換えに基づいて新しい生物を開発するトランスジェニックバイオテクノロジー分野を通じて得られます。
要するに、含まれる種の遺伝物質が自然に混ざることはないので、遺伝子組み換え食品は天然には決して起こり得ないものです。
トランスジェニックの主な目的の中には、より高い栄養効率、害虫に対する抵抗性、およびより低い製造コストで可能な食品の開発がある。 したがって、理論的には、結果として、これらのトランスジェニック製品は最終消費者にとってもより安価であろう。
トランスジェニック食品の生産方法
トランスジェニック産物は実験室で作られ、そこで異なる種類の食品種の胚を用いた実験に供される。 これらの研究は、科学者によって設定された目標を達成する最終製品の開発のための最良の「レシピ」を作成することを目的としています。
しかし、遺伝子組み換え生物を設計するためには、研究者は一連のステップに従う必要があります。
ステップ1：種の発達（人間の真菌、生産量の改善、味の改善など）への人間の干渉を動機付ける問題を特定します。
ステップ2：問題を解決することができる他の種からの遺伝子を識別しなさい。 それは動物、ウイルス、細菌などの遺伝物質の一部であり得る。
ステップ3：ドナー生物から遺伝子を取り除き、植物のDNAに移植する。 それ以降は、次のようないくつかの重要な要素を順守する必要があります。
- 遺伝子の安定性
- トランスジェニック産物の栄養効果。
- 考えられるアレルギー反応の影響
- 他の効果は遺伝子の挿入から生じた。
ステップ4：新しい種を植えてテストする。
これらのステップはすべて、食品と環境の安全性を確保するために、たとえば世界保健機関（WHO）と国連食糧農業機関（FAO）の基準に厳密に従う必要があります。
法律は何を言っていますか？
ブラジルでは、 "Labeling Decree" （2003年4月24日、No.4680）に従って、1％を超える遺伝子組み換え成分を含むすべての食品は、その包装で識別されなければなりません。
この識別は黄色い三角形の中の文字「T」によって行われます。 このようにして、消費者は彼らが摂取している製品の起源を知っているかもしれない。
パッケージに入っていなければならないトランスジェニック製品のシンボル。
遺伝子組み換えによって作られた食品は特許によって保護されています。 つまり、これらの特定の製品を使用することを希望する生産者は、オリジナルの研究を開発した会社に彼らの使用料を支払わなければならないでしょう。
トランスジェニック食品の長所と短所
トランスジェニック食品に関する研究を取り巻く大きな論争があります、なぜならこの分野の研究の進歩を強化しそして妨げる強い論拠があるからです。
トランスジェニック食品の利点
- 植物は特定の害虫に対して抵抗力があるようにつくることができ、農薬の使用を避け、それによって人々の環境への影響と健康を減らす。
- より多くの食物を生産する植物を開発し、製品のより高い効率を確保する。
- 生産数の増加と農薬の使用の必要性の減少に伴い、製品は最終消費者にとって安くなる傾向があります。
- トランスジェニック食品は、 より豊富な栄養価を持つように変更することができます。
トランスジェニック食品のリスク
- 食品の遺伝子組み換えは、アレルギーや癌などの病気を発症させる可能性があります。
- 徹底的な研究の後に行われなければ、環境の不均衡。
トランスジェニックの意味も参照してください。
トランスジェニック食品の例
とうもろこし
トウモロコシはブラジルで最も消費されているトランスジェニック食品の一つです。 全国民生産の約90％が遺伝子組み換えされており、特に害虫や虫の攻撃に対してより耐性になるようなバリエーションがいくつかあります。
大豆
ブラジルでは、National Technical Biosafety Commission（CTNBio）により、5種類のトランスジェニックダイズの製造が許可されています。 大部分では、これらの遺伝子組み換え種は除草剤や昆虫の攻撃に耐性があります。
国の全大豆生産の約3分の1はトランスジェニック起源のものです。
ズッキーニ
いくつかの種類のウイルスに抵抗するように遺伝的に改変されたいくつかの種類のズッキーニがあります。 米国および他の国々で市販されているが、これらのトランスジェニックズッキーニはブラジルでの消費が承認されていない。
豆
Embrapa（Brazilian Agricultural Research Corporation）は、「ゴールデンモザイク」ウイルスに耐性のある遺伝子組み換え豆を開発しました。 この病気は南アメリカ全土で最も影響が大きい豆のプランテーションの1つです。
ブラジルのトランスジェニック食品
ブラジルでは、トウモロコシ、ワタ、ダイズなどのトランスジェニック食品の販売が許可されています。
ただし、国内のすべての遺伝子組み換え製品は、National Biosafety CouncilおよびNational Technical Biosafety Commission（CTNBio）によって実施される一連の安全性評価を受ける必要があります。
有機食品およびトランスジェニック食品
有機食品をトランスジェニックと混同しないでください。
GMOは遺伝子組み換えされていますが、有機のものは農薬、農薬、成長調整剤、添加剤などの合成物質の影響を受けていないものです。
有機食品は、自然の生物学的システムに従い、環境への影響、汚染を完全に回避し、農業の持続可能な開発を確実にすることを特徴としています。
トランスジェニック食品は、順番に、その遺伝子構造の人工的な変更を受けたとして分類されます。 しかし、これは彼らが植栽中に肥料や添加物などの合成物質を自由に受け取ることを意味するものではありません。
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